Cuisine, gastronomie

Levain, mon beau levain

  de Stéphanie Tresch

Le levain éveille votre curiosité ? C’est l’occasion de vous lancer ! Mettez toutes les chances de votre côté pour bien débuter et pour boulanger sans prise de tête. Le plus dur est de commencer, le meilleur moyen de réussir est d'essayer et de persévérer ! Dans ce livre, je vous  explique de manière s ...

Mes sandwichs repas

  de Stéphanie Tresch

Que mettre dans un sandwich sans viande, ni charcuterie, poisson, fromage, beurre ou œuf ? Découvrez au fil des pages que de nombreuses alternatives végétales sont possibles et les sortes de sandwichs extrêmement variées pour des repas gourmands, rassasiants et pleinement satisfaisants ! Un E-book à dév ...

Mes brioches vegan faites maison

  de Stéphanie Tresch

Apprenez à faire vos brioches vegan avec ce petit guide très complet riche en photographies : brioches au levain, au beurre, à l'huile ou au yaourt, salées ou sucrées, boules de Berlin, escargots, viennoises, cinnamon rolls, croissants ou babka. Des recettes faciles, testées et approuvées mainte ...

Cuisiner sans casser d'oeufs

  de Stéphanie Tresch

Laissons les poules couver leurs œufs en toute tranquillité. À nous les alternatives végétales pour préparer omelettes, oeufs durs, brouillés ou au plat, quiches ou pâtes fraîches, mais aussi gaufres, pancakes, gâteaux et crèmes caramel. 

L'Essence culinaire

  de Nicolas Andre

Ce livre vous propose de comprendre les recettes avec leur fonctionnement universel et de raisonner comme un chef de cuisine.

Apprenez la logique qui se cache derrière toutes les recettes vous permettant de créer les vôtres.

Pourquoi faisons-nous ceci ? À quoi cela sert-il ? À quel mome ...